Rezept des Monats: Erdbeertorte

Zutaten

• 6 EL Mehl
• 6 EL Zucker
• 6 EL Öl
• 1/2 Packung Backpulver
• 500 g Erdbeeren
• 150 g Sahne
• 150 g (Erdbeer-)Joghurt
• 1 Packung Tortenguss, rot
(mit Erdbeeraroma)
• 3 EL Zucker
• 3 Eier

Mehl, Zucker, Eier, Backpulver und Öl in einer Schüssel schaumig rühren. In eine gefettete Tortenbodenform geben und im vorgeheizten Backofen 10 bis 15 Minuten bei 180° backen. Auskühlen lassen und aus der Form stürzen.
Die Erdbeeren putzen und halbieren oder vierteln. Die Sahne steif schlagen, den Erdbeerjoghurt darunter rühren und auf den Tortenboden geben. Erdbeeren auf der Sahne-Joghurt Schicht verteilen. Wasser, Zucker und Tortenguss aufkochen, den Guss auf den Erdbeeren verteilen.
Im Kühlschrank kalt werden lassen.

Gutes Gelingen!

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